Plongez dans l’ambiance ensoleillée des Caraïbes avec notre recette d’accras croustillants ! Ces délicieuses bouchées frites sont une célébration de la cuisine caribéenne, alliant des saveurs exotiques à une texture irrésistiblement croquante.
Ingrédients :
200g de chair de crabe, ou de chair de poisson préalablement cuit
150g farine
2 échalotes finement hachées
2 gousses d’ail pilées
1 sachet levure chimique
2 œufs
1 ou 2 carottes râpées
1 cuillère à café paprika
1/2 cuillère à café de sel
4cl lait … j’en mets un peu plus
1 cuillère à soupe ciboulette ciselée
Instructions :
Mélanger le tout dans un saladier et laisser reposer une heure
Former de petite boule à l’aide de deux cuillères et les mettre à frire quelques minutes dans une huile à 180°C ….
Déguster